Introduction

Si votre passé est lourd... alors la tentation des tentations est de lui rester fidèle, ficelé dans le sentiment d'être indigne de vivre, d'aimer et d'être aimé, d'agir et d'enfanter...
Mais si vous êtes sur le chemin d'en sortir, n'êtes vous pas au coeur de ce qui fait l'humain de l'homme ? ...

Car ce qui juge un être humain, hors de tout jugement de ce monde, c'est le chemin qu'il fait...
Maurice Bellet, minuscule traité acide de spiritualité, Bayard (2010)

vendredi 20 décembre 2013

Chacun pour toit et tous pour soi n°3



Le collectif représenté aujourd’hui par 5 personnes, s’est réuni aujourd’hui autour de questions pratiques : le budget et les obligations réciproques du locataire et du propriétaire. 



 A partir de tableaux progressifs, chacun a fait le point sur l’état de ses finances et préparé un budget prévisionnel en vue de son accès au logement. Cela nous a permis d’élaborer une liste précise des charges à assumer lorsqu’on vit  chez soi. Certains ont mis à jour leurs connaissances. 
 La confrontation à la réalité est souvent douloureuse : le coût de la vie rend l’équilibre des budgets quasiment impossible quand on a de faibles ressources. .

 Ce constat nous a donné envie de poursuivre notre réflexion : comment alléger les charges ? Nous avons notamment évoqué le recours aux épiceries sociales et le moyen de faire baisser la facture due aux consommations de tabac.
Pour faire le point sur les obligations des locataires et des propriétaires, nous nous sommes appuyés sur un



Après avoir débattu sur une quinzaine de questions, nous étions presque incollables ! 
 
La synthèse des informations est affiché dans la salle commune. Mais les questions sont parfois pointues et les réponses subtiles. 
N’hésitons pas à vérifier avant de prendre une décision qui pourrait nous être préjudiciable.
 

Chacun pour toit et tous pour soi n°2

Lors de sa deuxième réunion, le 27 novembre 2013, le collectif solidaire de Terradou pour la recherche de logement a rassemblé 7 personnes dans la salle commune, le froid glacial nous ayant dissuadés d’utiliser aujourd’hui l’Algéco.

Pour commencer à répondre à la question « quel chez soi pour moi ? », nous avons utilisé une méthode progressive :


D’abord sous la forme d’un « mur écrit », nous avons fait la liste des critères de recherche de logement : 
Quel endroit, caractéristiques, qualités, coût, méthodes de recherche. La cogitation collective a donné lieu à une production variée à la fois originale et réaliste. 
Pourquoi en effet ne pas imaginer un habitat alternatif : péniche, mobil home ? Ce mode d’approche a permis à chacun de réfléchir aux qualités particulières du logement qu’il recherche (le calme, l’accessibilité).


Dans un deuxième temps, chaque participant s’est attaché à choisir précisément les critères qui le concernent personnellement et a rédigé une petite annonce : soit celle à laquelle il aimerait répondre, soit celle de sa demande de logement.


Enfin nous avons rempli la première page du livret (provisoire) fourni pour l’atelier.


Entre logement idéal et projet de sortie du CHRS, la réflexion se prolongera dans les entretiens individuels, les démarches personnelles et bien sûr au cours du   prochain atelier ...

Chacun pour toit et tous pour soi n°1



La première réunion du collectif solidaire de Terradou pour la recherche de logement a eu lieu ce jour, mercredi 13 novembre dans l’Algéco. Nous étions dix en comptant les deux organisatrices.

Nous avons échangé autour de la question « habiter qu’est-ce que ça veut dire pour moi ? ». Chacun a conçu une affiche et l’a présentée au groupe. Le résultat de nos travaux restera affiché quelques jours dans la salle commune.

Pour les passagers de Terradou, la réalité c’est d’abord l’absence de logement, le manque d’argent et le risque d’être jugé d’avance pour son parcours ou son handicap. Alors, même si ça paraissait enfantin, nous avons pris le temps de rêver et voilà ce qui ressort de nos échanges :

"Avoir un chez soi permet de se ressourcer, d’accéder à la tranquillité, au bien-être, au calme, au bonheur"

-      "Avoir un toit permet de satisfaire des besoins essentiels : manger, dormir, être propre"

-       "Chez soi, on a envie d’avoir de l’air, de la lumière, de la sécurité et des portes ouvertes…"

-      " Pour être bien, il faut des plantes vertes, des animaux, de la musique…"

-       "Le confort, c’est juste le minimum mais acheter soi-même son mobilier est pour certains une condition pour se sentir vraiment chez soi. On pourrait aussi construire sa maison soi-même."

-       "La machine à laver est un appareil incontournable pour tous ceux qui ont fait l’expérience de vivre en logement indépendant." Stop aux laveries automatiques !

- Nous avons même inventé un nouveau concept : le LDI (Logement à Durée Indéterminé).

Vous avez dit enfantin ? …

Lors des prochains ateliers, nous garderons en tête ces éléments essentiels auxquels il ne faut pas renoncer !! 

lundi 16 décembre 2013

Purée de vitelotte et aumonière de saumon



Aujourd'hui nous vous proposons de réaliser une purée de vitelotte accompagnée de  d'une aumônière de saumon.


Ingrédients :
( Pour 6 personnes )

Pour la purée de vitelotte :
     - 1 demi litre de lait écrémé
     - 600 grammes de pommes de terre
     - 60 grammes de beurre deoux
     - Un peu de sel et de poivre
     - Un peu de gros sel ( environ 10g)

Pour l’aumônière de Saumon :
    - Une boite de champignons
    - Un bouquet de Persil
    - 1 pot de crème fraiche
    - 3 Oeufs


Méthode de préparation :

Pour la purée de vitelotte :
    1°. Laver et peler les pommes de terre, puis les tailler en petits dés.

    2°. Rincer ensuite sous l'eau froide pour nettoyer

    3°. Mettre les pommes de terre dans une casserole et ajouter le gros sel puis porter à ébullition.
  
    4°. Une fois cuit, égoutter.

    5°. Passer les pommes de terre au mixeur, les saler et les poivrer si nécessaire.

    6°. Ajouter le beurre et le lait.

    7°. Servir bien chaud.

Pour l’aumônière de Saumon :

    1°. Faire revenir les champignons avec quelques oignons.

    2°. Mélanger les champignons, la crème fraiche, les œufs et le persil.

    3°. Utiliser un petit verre pour mouler vos aumônières.
  
    4°.Passer au four 25 minutes.

    6°. Déguster



jeudi 12 décembre 2013

Photographies

Histoire de s'évader.... Quelques photographies d'une personne "anonyme" qui a un talent certain !










dimanche 8 décembre 2013

Le célèbre Roulé au Nutella !

Ingrédients :
( Pour 6 personnes )

- 3 oeufs
- 80 g de farine
- 100 g de sucre en poudre
- 1 petit verre de Nutella  (ou une tablette de chocolat fondu avec du beurre )



Méthode de Préparation :

1° . Faire monter les blancs en neige.

2° . Dans un saladier, faire blanchir le sucre et les jaunes .

3° . Ajouter les blancs en neige, mélanger délicatement, afin que l'ensemble reste aéré.

4° .  Rajouter à la préparation la farine, mélanger à nouveau fermement.

5° . Étaler le mélange (20 par 30 cm) sur une feuille de papier sulfurisé, préalablement posée sur la plaque à pâtisserie.

6° . Enfourner 10 min à 180°C (thermostat 6).


7° . Sortir du four, mettre un torchon mouillé dessus, retourner la préparation. Décoller doucement le papier sulfurisé.

8° . Etaler le nutella et rouler.

9° . Dégustez !

samedi 7 décembre 2013

Petite fondue Savoyarde au fromage à raclette

Bonjour à tous !

Aujourd'hui nous vous proposons une petite "Fondue Savoyarde" à base de vos restes de fromage à raclette...

Ingrédients :
( Pour 2 personnes )

- Une gousse d'ail
- 300 grammes de fromage à raclette
- Une pincée de gingembre rapé
- Un peu de sel et de poivre
- Un peu d'huile et de vinaigre.

Méthode de Préparation :

1° . Mettre un fond d'huile et de vinaigre dans la casserole, puis allumer la plaque.

2° . Ajouter le fromage coupé en  morceaux ainsi que les restes de vos autres fromages qui trainent dans le réfrigérateur.

3° . Ajouter l'ail, le sel, le poivre, le gingembre tout en remuant.

4° . Préparer des croutons de pain frottés avec un peu d'ail.

5° . Si vous n'avez pas d'appareil a fondue, préparez une marmite avec de l'eau brulante qui servira de bain marie pour conserver votre fondue à bonne température pendant le repas.

6° . Déguster !

mercredi 27 novembre 2013

Spécialité alsacienne pour les gourmands !




Le petit point historique avant de commencer la recette : La bouchée à la reine est une charcuterie pâtissière, spécialité culinaire de Lorraine appelée vol-au-vent en Suisse, au Canada et en Belgique.
Son nom s'explique par le fait que la recette est due à la reine Marie Leszczyńska, femme de Louis XV.

Ingrédients :
( Pour 4 personnes )

- 4 filets de blanc de poulet
- Un bouillon de volaille ( Cube )
- Beurre
- Farine
- Champignons de paris
- Les 4 croutes ( les bouchées pour le commun des mortels )
- 10cl de crème liquide
- Une boite de quenelle de veau


Méthode de Préparation :

1° . Faire le bouillon avec les cubes de volaille ( suivre notice ).

2° . Couper les blancs de poulets en lamelle.

3° . Cuire les blancs de poulets dans le bouillon de volaille ( le tout dans une jolie marmite ). Compter environ 30 minutes de cuisson.

4° . Pendant le temps de cuisson, vous pouvez en profiter pour faire fondre le beurre dans une casserole. Une fois le beurre fondu, ajoutez toute la farine. Fouettez doucement, puis laisser refroidir doucement. Le mélange s'appelle un Roux Blanc.

5° . Mettre de côté les blancs de poulet. Incorporer le bouillon petit à petit avec Roux Blanc, puis faire cuire tout en mélangeant pendant 10 minutes. Vous obtenez la sauce.

6° . Mettre les croutes dans le four pour qu'elles soient chaudes et légèrement croustillantes.


7° . Incorporer les champignons, les quenelles et les blancs de poulet dans la sauce. Mélanger pendant 5 minutes.

8° . Sortir les croutes et garnir avec la sauce finale.

9° . Déguster !


Et si vous cherchez une entrée ...