Tarte aux fraises du jardin !

Ingrédients :

    - Pâte sablée
    250 g de farine
    125 g de beurre
    1 œuf
    80 g de sucre
    1 pincée de sel

    750 g de fraises environ

    - Crème pâtissière
    1/2 l de lait
    4 jaunes d'œufs
    100 g de sucre
    1 bâton de vanille fendu (ou 1 cuillère à café de vanille liquide)
    60 g de farine
    1 pincée de sel

Préparation :

1° Préparer la pâte sablée puis la laisser reposer environ 1 h au réfrigérateur

2° Pendant ce temps préparer la crème pâtissière classique

3° Disposer la pate a tarte dans le moule et faire cuire 15 min thermostat 180°C

4° Sortir du four, étaler la crème pâtissière et disposer les fraises !

Création d'un massif de fleurs !

L'été ne va pas tarder à arriver alors pourquoi ne pas réaliser un grand massif de fleurs afin de pouvoir profiter des couleurs et des senteurs de ce dernier pendant toute la saison ...


Etape 1 : Repérage...

Tracer un cercle afin de délimiter la taille du massif.
Creuser ensuite sur environ 25 cm de profondeur.

Étape 2 : Tamis...

Un beau massif de fleurs c'est avant tout un endroit ou la terre est bonne, c'est pourquoi il était essentiel d'enlever cailloux et autres détritus pouvant gêner la croissance des fleurs.

Pour se faire, rien de mieux que de tamiser la terre comme ci dessous

Étape 3 : La cendre

Une fois la terre tamisée nous avons décidé de mélanger celle ci avec un peu de cendres afin qu'elle soit plus riche.

Étape 4 : On plante !

C'est certainement l'étape la plus sympathique, on réalise quelques rigoles dans lesquelles on glisse le terreau. Ensuite il suffit de disposer les bulbes et de recouvrir avec un peu de terreau.

Arrosez l'ensemble et ne tardez pas à découvrir le résultat !


Étape 5 : On fait un peu de décoration

*A venir*

Tarte aux fruits

 Li'dée était de réaliser une tarte aux framboises... Imaginez notre surprise lorsque l'on s'est rendu compte que nous avions mal vu !

Malheureusement pour nous on n'avait que des fruits confits ....

 Ingrédients  :

-1 pâte sablée

Pour la crème:
- 250 g de Mascarpone
- 100 g de fromage blanc à 40 % de MG
- 100 g de sucre

Pour la garniture:
- 300 g de fruits rouges
- 50 g de sucre glace

Préparation:


1° Faire cuire la pâte à blanc pendant environ 30 mn à 160°C. Laissez refroidir.

2° Dans le bol du mixeur, mélangez la Mascarpone, le fromage blanc et le sucre.

3° Lorsque la pâte est refroidie, étalez la crème. Disposez dessus 250 g de framboises.

4° Mixez les 50 g de framboises restantes, le jus de citron et le sucre glace pour obtenir un coulis de framboise que vous servirez à part.

5°Laissez refroidir au réfrigérateur environ 2 heures.

Compte-rendu de l'atelier Chacun pour toit et tous pour soi

Ce mercredi matin 12 mars, le collectif solidaire pour la recherche de logement de Terradou s’est réuni sous l’égide de Gaston Bachelard. « Le moi s’éveille par la grâce du toi » disait ce grand penseur. Ces mots nous ont amenés à quelques détournements et associations jubilatoires.

 

Après une session de quatre ateliers, nous avons éprouvé le besoin de reprendre une réflexion autour de la question : 

«  Habiter, c’est-à-dire ? ». 

En effet, de nombreux passagers ayant accédé à leur véritable chez-eux et d’autres ayant repris leur route, notre collectif est presque entièrement renouvelé. Nous avons donc joué avec les mots et les images que nous a inspiré cette notion d’habiter. Rappelons-nous particulièrement du « devenir », du « refuge », de « l’équilibre », de la « reconnaissance » et des « vibrations ». Les autres créations resteront affichées quelques jours dans la salle commune. Mais laissons le dernier mot et la touche d’humour final à un de nos participants qui note : « l’habit ne fait pas le moine, mais l’habitat évite le foyer ». A bon entendeur, salut !

Notre outil-livret est enfin prêt mais absorbés par nos échanges, nous l’avons laissé de côté. Sa présentation n’est que reportée au mercredi 26 avril 9h30, rendez-vous auquel nous vous attendons nombreux.

Los Roscos

Ingrédients pour 25 beignets environ :

900 g de farine (environ)
3 oeufs
150 ml d'huile
150 ml de lait
150 g de sucre en poudre
100 ml d'eau de fleur d'oranger
1 sachet de levure chimique



Pour la friture : 1/2 litre d'huile, il vous faut bien 2 cm dans la poêle
Pour la déco : du sucre en poudre (ou glace).
1 grande poêle.


Préparation :
Dans un grand saladier, mélanger :
- les 3 œufs
- l'huile
- le lait
- le sucre
- la levure

Puis incorporer la farine petit à petit, jusqu'à ce que la pâte prenne forme et ne colle plus.

Faire chauffer l'huile au fur et à mesure en formant les beignets en anneaux.

Quelques conseils : l'huile doit être chaude, mais pas brûlante.

Cuisson: environ 1 minute par beignet, soit 30 à 35 secondes par face.

Dès qu'ils sont cuits, ôter les beignets de l'huile et poser les sur du papier absorbant pour les égoutter.

Laisser refroidir et saupoudrer de sucre.

Les beignets se mangent tièdes, le jour même.

Fidéuà

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 8 personnes) :- 800 g de gros vermicelles
- 8 langoustines ou grosses gambas
- 16 crevettes
- 16 moules
- 500g de lotte coupée en cubes
- 1 oignon haché
- 5 gousses d'ail hachées
- 1 poivron vert haché
- 650 g de tomates concassées
- 2 cuillérées de persil haché
- 125 ml d'huile d'olive
- 2 litres d'eau ou bouillon de poisson
- sel et poivre et une pincée de curcuma pour la couleur

Préparation de la recette :

Faire bouillir l'eau avec la pincée de curcuma.
Dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile faire rissoler l'oignon avec l'ail et le poivron. Quand l'oignon devient transparent ajouter les tomates. Quand elles commencent à changer de couleur ajouter le persil. Garder au chaud.

Dans une poêle à paella chauffer le reste d'huile et faire revenir les langoustines et les crevettes. Retirer et garder au chaud. Dans la même huile faire frire le poisson, ajouter le mélange de la première poêle et le vermicelle. Cuire 5 mn sans cesser de remuer.

Verser l'eau bouillante par dessus et disposer les moules pour la décoration. Laisser bouillir à feu moyen pendant 12 mn. Avant la fin de la cuisson disposer les langoustines et les crevettes. Cuire encore 5 mn. Laisser reposer quelques minutes avant de servir.

Menu cucurbitacée

Potimarron farcie

Ingrédients:

- 1 potimarron par personne

- semoule moyenne

- crème fraîche épaisse

- sel, poivre, muscade

- lait

Préparation: 

- Laver les potimarron, puis couper pour faire un couvercle au 1/3.

- Réserver les graine, enlever la chaire à l'aide d'une cuillère laisser 1/3 de la chaire autour.

- Mettre la chaire dans une casserole recouvrir de lait et cuire la courge.

- Une fois la courge cuite la mixer en purée.

- Ajouter la crème fraîche environ une cuillère à soupe par personne.

- Saupoudrer de semoule , en mettre de façon à ce que la soupe épaississe mais reste onctueuse quand même.

- Salée, poivrer mettre la muscade.

- Bien remuer et garnir les potimarron.

- Enfourner à 200°c, laisser cuire environ 45 min

Gâteau de courge 

Ingrédients:

- 200 g de courge
- 300 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 150 g de  sucre
- 100 g de miel

- 1 pincée de sel

- 4 œufs

- 1 sachet de raisin sec

- 1 sachet d'amande effilée

- 1 cuil à café de vanille liquide

Préparation:

- Cuire la courge

- Une fois cuite la laisser s'égoutter.

- Mettre la farine dans un saladier, ajouter les œufs un à un, puis le sucre , la pincée de sel, la levure.

- Mixer la courge et l'ajouter à la pâte.Faire  fondre le beurre et l'incorporer ainsi que la vanille, les raisins et les amandes.

- Enfourner à 180°c et laisser cuire environ 30 min.

Graine de potimarron grillé

- Laver les graines de potimarron.

- Les mettre  dans une poêle chaude pour les sécher.

- Une fois sèches les salée généreusement puis les faire griller.