Introduction

Si votre passé est lourd... alors la tentation des tentations est de lui rester fidèle, ficelé dans le sentiment d'être indigne de vivre, d'aimer et d'être aimé, d'agir et d'enfanter...
Mais si vous êtes sur le chemin d'en sortir, n'êtes vous pas au coeur de ce qui fait l'humain de l'homme ? ...

Car ce qui juge un être humain, hors de tout jugement de ce monde, c'est le chemin qu'il fait...
Maurice Bellet, minuscule traité acide de spiritualité, Bayard (2010)

vendredi 14 mars 2014

Compte-rendu de l'atelier Chacun pour toit et tous pour soi


Ce mercredi matin 12 mars, le collectif solidaire pour la recherche de logement de Terradou s’est réuni sous l’égide de Gaston Bachelard. « Le moi s’éveille par la grâce du toi » disait ce grand penseur. Ces mots nous ont amenés à quelques détournements et associations jubilatoires.

 









Après une session de quatre ateliers, nous avons éprouvé le besoin de reprendre une réflexion autour de la question : 
«  Habiter, c’est-à-dire ? ». 

En effet, de nombreux passagers ayant accédé à leur véritable chez-eux et d’autres ayant repris leur route, notre collectif est presque entièrement renouvelé. Nous avons donc joué avec les mots et les images que nous a inspiré cette notion d’habiter. Rappelons-nous particulièrement du « devenir », du « refuge », de « l’équilibre », de la « reconnaissance » et des « vibrations ». Les autres créations resteront affichées quelques jours dans la salle commune. Mais laissons le dernier mot et la touche d’humour final à un de nos participants qui note : « l’habit ne fait pas le moine, mais l’habitat évite le foyer ». A bon entendeur, salut !



Notre outil-livret est enfin prêt mais absorbés par nos échanges, nous l’avons laissé de côté. Sa présentation n’est que reportée au mercredi 26 avril 9h30, rendez-vous auquel nous vous attendons nombreux.

jeudi 6 mars 2014

Los Roscos







Ingrédients pour 25 beignets environ :

900 g de farine (environ)
3 oeufs
150 ml d'huile
150 ml de lait
150 g de sucre en poudre
100 ml d'eau de fleur d'oranger
1 sachet de levure chimique



Pour la friture : 1/2 litre d'huile, il vous faut bien 2 cm dans la poêle
Pour la déco : du sucre en poudre (ou glace).
1 grande poêle.


Préparation :
Dans un grand saladier, mélanger :
- les 3 œufs
- l'huile
- le lait
- le sucre
- la levure

Puis incorporer la farine petit à petit, jusqu'à ce que la pâte prenne forme et ne colle plus.

Faire chauffer l'huile au fur et à mesure en formant les beignets en anneaux.

Quelques conseils : l'huile doit être chaude, mais pas brûlante.

Cuisson: environ 1 minute par beignet, soit 30 à 35 secondes par face.

Dès qu'ils sont cuits, ôter les beignets de l'huile et poser les sur du papier absorbant pour les égoutter.

Laisser refroidir et saupoudrer de sucre.

Les beignets se mangent tièdes, le jour même.










Fidéuà






Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 8 personnes) :- 800 g de gros vermicelles
- 8 langoustines ou grosses gambas
- 16 crevettes
- 16 moules
- 500g de lotte coupée en cubes
- 1 oignon haché
- 5 gousses d'ail hachées
- 1 poivron vert haché
- 650 g de tomates concassées
- 2 cuillérées de persil haché
- 125 ml d'huile d'olive
- 2 litres d'eau ou bouillon de poisson
- sel et poivre et une pincée de curcuma pour la couleur

Préparation de la recette :

Faire bouillir l'eau avec la pincée de curcuma.
Dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile faire rissoler l'oignon avec l'ail et le poivron. Quand l'oignon devient transparent ajouter les tomates. Quand elles commencent à changer de couleur ajouter le persil. Garder au chaud.

Dans une poêle à paella chauffer le reste d'huile et faire revenir les langoustines et les crevettes. Retirer et garder au chaud. Dans la même huile faire frire le poisson, ajouter le mélange de la première poêle et le vermicelle. Cuire 5 mn sans cesser de remuer.

Verser l'eau bouillante par dessus et disposer les moules pour la décoration. Laisser bouillir à feu moyen pendant 12 mn. Avant la fin de la cuisson disposer les langoustines et les crevettes. Cuire encore 5 mn. Laisser reposer quelques minutes avant de servir.

lundi 3 mars 2014

Menu cucurbitacée

Potimarron farcie






Ingrédients:
- 1 potimarron par personne
- semoule moyenne
- crème fraîche épaisse
- sel, poivre, muscade
- lait


Préparation: 
- Laver les potimarron, puis couper pour faire un couvercle au 1/3.
- Réserver les graine, enlever la chaire à l'aide d'une cuillère laisser 1/3 de la chaire autour.
- Mettre la chaire dans une casserole recouvrir de lait et cuire la courge.
- Une fois la courge cuite la mixer en purée.
- Ajouter la crème fraîche environ une cuillère à soupe par personne.
- Saupoudrer de semoule , en mettre de façon à ce que la soupe épaississe mais reste onctueuse quand même.
- Salée, poivrer mettre la muscade.
- Bien remuer et garnir les potimarron.
- Enfourner à 200°c, laisser cuire environ 45 min





Gâteau de courge 


Ingrédients:
- 200 g de courge
- 300 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 150 g de  sucre
- 100 g de miel
- 1 pincée de sel
- 4 œufs
- 1 sachet de raisin sec
- 1 sachet d'amande effilée
- 1 cuil à café de vanille liquide

Préparation:
- Cuire la courge
- Une fois cuite la laisser s'égoutter.
- Mettre la farine dans un saladier, ajouter les œufs un à un, puis le sucre , la pincée de sel, la levure.
- Mixer la courge et l'ajouter à la pâte.Faire  fondre le beurre et l'incorporer ainsi que la vanille, les raisins et les amandes.
- Enfourner à 180°c et laisser cuire environ 30 min.

Graine de potimarron grillé



- Laver les graines de potimarron.
- Les mettre  dans une poêle chaude pour les sécher.
- Une fois sèches les salée généreusement puis les faire griller.