Introduction

Si votre passé est lourd... alors la tentation des tentations est de lui rester fidèle, ficelé dans le sentiment d'être indigne de vivre, d'aimer et d'être aimé, d'agir et d'enfanter...
Mais si vous êtes sur le chemin d'en sortir, n'êtes vous pas au coeur de ce qui fait l'humain de l'homme ? ...

Car ce qui juge un être humain, hors de tout jugement de ce monde, c'est le chemin qu'il fait...
Maurice Bellet, minuscule traité acide de spiritualité, Bayard (2010)

vendredi 21 février 2014

Spécialité de Tunisie : Fricassés


Ingrédients :
 Pour 5/6 personnes

-500g de farine.
-1c à café de levure boulangère
-1c à soupe de sucre.
-1c à café de sel.
-5cl d'huile.
-150ml d'eau tiède.
-l'huile pour la friture

Préparation :

 - Mélanger tous les ingrédients  en y ajoutant l'eau peu à peu , pétrir la pâte jusqu'à  obtenir une pâte molle non collante ,laissez cette pâte reposer pendant 1 heure ,

- Diviser la pâte15 petites boules et laisser gonfler 20mn.

-Faire frire les pains dans une  huile préablement chauffée à moyen feu les mettre sur du papier absorbant et laisser refroidir complètement .

-Garnir ces pains avec du thon, de l'oeuf dur, quelques olives ainsi que des pommes de terres cuites.

Miam ! Dégustez !
 



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